Hoe lichaamsbeweging je genen beïnvloed

QUOTEBORD

“Lichamelijke inactiviteit veroorzaakt een abnormale gen-samenstelling en is een directe oorzakelijke factor van de meeste chronische gezondheidsaandoeningen door de directe verandering van de gen-samenstelling van een normaal fenotype naar een preklinisch of klinisch fenotype.”

“Een andere misvatting kan voortkomen uit de gedachte dat lichaamsbeweging een middel is om de expressie van het genenbestand te herstellen, terwijl lichaamsbeweging in feite een normale expressie van het genenbestand teweegbrengt.”

“Het kan dus nuttiger zijn als lichamelijke inactiviteit wordt gezien als een directe veroorzaker van chronische gezondheidsaandoeningen.”

“Met andere woorden, lichamelijke inactiviteit is een ongewone toestand voor het genenbestand dat geprogrammeerd is om lichaamsbeweging te verrichten, en verklaart dus ten dele hoe lichamelijke inactiviteit leidt tot metabole disfuncties en uiteindelijke metabole aandoeningen zoals atherosclerose, hypertensie, obesitas, diabetes type 2, enzovoort.”
WAT TE WETEN

Dit baanbrekende document over de schadelijke gevolgen van een gebrek aan lichaamsbeweging en fysieke fitheid en de bewezen voordelen voor gezondheid, welzijn, herstel en preventie van voldoende lichaamsbeweging is een van de belangrijkste ooit geschreven. Bewegen is een genetische vereiste voor de mens en het is eenvoudigweg niet mogelijk voor kinderen, jonge volwassenen, volwassenen of senioren om gezond te zijn zonder dagelijkse lichaamsbeweging.

Of je nu wel of niet van lichaamsbeweging houdt, het is eigenlijk niet relevant. Het is namelijk essentieel voor een gezond leven.

Gebrek aan lichaamsbeweging is een belangrijke oorzaak van vrijwel elke chronische ziekte, waaronder hartziekten, obesitas, depressie, angst, spijsverteringsstoornissen, vruchtbaarheidsproblemen, cognitieve achteruitgang, seksuele disfunctie, slaapstoornissen, kanker en de belangrijkste oorzaak van een slechte leefkwaliteit en een verkorte levensduur.

Gebrek aan lichaamsbeweging en onvoldoende fysieke fitheid is ook een belangrijke oorzaak van een verminderde immuunfunctie en ernstige gevolgen van infectieziekten, waaronder als voorbeeld COVID-19 en de griep.
WAT JE KAN DOEN

Dagelijks in beweging zijn! Je kan lichaamsbeweging zien als een essentiële voedingsstof en als het ware wondermiddel voor welzijn, ziektepreventie en herstel. Dus kom in beweging!

Hoe lichaamsbeweging je genen beïnvloed Meer lezen »

De gezondheidsrisico’s van BPA

Geen onderdeel van een categorie

De gezondheidsrisico's van BPA

Als je plastic bakjes of waterflessen gebruikt om voedsel in te bewaren, is de kans groot dat je wel eens van BPA (Bisfenol A) hebt gehoord. BPA is een industriële chemische stof die gebruikt wordt om twee veel voorkomende kunststoffen te maken:

Polycarbonaat: een heldere, splintervrije kunststof die voorkomt in een groot aantal consumentenproducten, waaronder voedsel- en drankverpakkingen. Deze worden ook gebruikt in babyflessen, babyspeelgoed, plastic bekers, plastic waterflessen, plastic melkflessen en plastic magnetron- en ovenplaten/blikken.

Epoxyharsen: worden gebruikt in industriële kleefstoffen en hoogwaardige coatings. Epoxyharsen worden ook gebruikt om de binnenkant van veel ingeblikt voedsel te bekleden om te voorkomen dat zure groenten en fruit de aluminium blikjes beschadigen. Veel van de frisdrankblikjes die in de schappen liggen zijn ook bekleed met epoxyharsen. Lees hieronder meer over de gezondheidsrisico’s van BPA.

Gezondheidseffecten van BPA

Studies hebben aangetoond dat BPA oestrogeen niveaus dramatisch kan doen stijgen, ongeacht of je een man of een vrouw bent. Als gevolg daarvan is BPA in verband gebracht met een grote verscheidenheid aan gezondheidsproblemen, waaronder onvruchtbaarheid, borst- en voortplantingskanker, zwaarlijvigheid, diabetes, vroegtijdige aanvang van de puberteit en gedragsveranderingen bij kinderen. BPA is ook in verband gebracht met een verminderd aantal zaadcellen bij mannen.

In september 2010 verklaarde Canada BPA als een giftige stof. BPA is nu verboden in plastic zuigflessen voor baby’s in de VS en in heel Europa.
Is BPA-vrij, veilig?

Om de reactie van de consument op de recente BPA bevindingen te temperen, zijn fabrikanten begonnen met het adverteren van sommige producten als “BPA-vrij”. Een recente studie toonde echter aan dat de meeste plastic producten evenveel hormoonverstorende chemicaliën in het voedsel afgeven, zelfs als ze het label “BPA-vrij” dragen.

De boosdoener? BPA-vrije producten zijn vervangen door producten die BPS (Bisphenol S) bevatten. Hoewel BPS niet zo veel is bestudeerd als BPA, tonen voorlopige studies aan dat het vergelijkbare niveaus van de hormoon-imiterende eigenschappen bevat.
Blootstelling aan BPA verminderen

Dus wat kunnen we doen? Het is bijna onmogelijk om de blootstelling aan BPA volledig te ontwijken, maar je kunt wel het niveau van blootstelling verminderen met behulp van de volgende stappen:

-Gebruik alleen glazen babyflessen
-Verruil plastic waterflessen voor herbruikbare roestvrijstalen flessen.
-Bewaar je voedsel in glazen potten en pyrex containers – niet in plastic.
-Doe je eten niet in de magnetron, zeker niet in plastic bakjes.
-Als je plastic keukengerei gebruikt, stop het dan niet in de vaatwasser en vervang alle oudere bekraste soorten.
-Vervang al jouw plastic borden en bekers door glas.
-Vermijd het gebruik van plasticfolie en doe NOOIT voedsel dat ermee bedekt is in de magnetron.

De gezondheidsrisico’s van BPA Meer lezen »

Waarom ik geen Margarine eet

Geen onderdeel van een categorie

Waarom ik geen Margarine eet

Sinds mijn 10e eet ik geen margarine meer. In de jaren 80 en 90 werden er reclamecampagnes gevoerd met de boodschap “vet verstopt je aders en maakt je dood”. We hebben echter geleerd dat dit niet klopt en dat (goede) vetten zelfs essentieel zijn voor een gezond lichaam en goed functionerende hersenen. Ondanks deze kennis worden er nog steeds geadverteerde “gezonde” alternatieven voor vetten gepresenteerd, terwijl deze juist schadelijk kunnen zijn voor onze gezondheid. Margarine is daarbij een duidelijk voorbeeld.

Wat zit er in margarine? Margarine wordt meestal gemaakt van een reeks plantaardige oliën, melk, zout, emulgatoren, kleur- en smaakstoffen, conserveermiddelen, voedingszuur, maltodextrine, vitamine A en D, enzovoort. Sommige mensen vinden dit misschien acceptabel – “het bevat plantaardige oliën en wat vitaminen, met een paar minder wenselijke ingrediënten, maar ach, wat kun je eraan doen?” We weten allemaal dat we minder toevoegingen, conserveringsmiddelen en kunstmatige kleur- en smaakstoffen nodig hebben. Maar wat betekent dit voor de grote producenten in dit proces?

Plantaardige oliën Wanneer producenten verwijzen naar plantaardige oliën, bedenk dan dat in de meeste gevallen de volgende oliën worden gebruikt:

Palmolie
Zonnebloemolie
Sojaolie
Canola-olie
Pindaolie

De term “plantaardige olie” klinkt misschien onschuldig, maar in tegenstelling tot olijfolie (die wordt geperst uit geplette olijven), ondergaan de meeste plantaardige oliën een lang en intensief proces om het product aantrekkelijk te maken voor verkoop. Laten we canola-olie als voorbeeld nemen. Volgens deskundigen van de Weston A. Price Foundation, Sally Fallon en Mary Enig, ondergaat canola-olie de volgende processen voordat het klaar is voor verkoop:

“Net als alle moderne plantaardige oliën ondergaat canola-olie raffinage-, bleek- en ontgommingsprocessen, waarbij hoge temperaturen en/of chemicaliën van twijfelachtige veiligheid worden gebruikt. Omdat canola-olie veel omega-3-vetzuren bevat (die gemakkelijk oxideren en een vieze geur krijgen wanneer ze worden blootgesteld aan zuurstof en hoge temperaturen), moet het ontgeurd worden. Het standaard ontgeuringsproces verwijdert een groot deel van de omega-3-vetzuren door ze om te zetten in transvetten. Hoewel de Canadese overheid het transvetgehalte van canola-olie beperkt tot een minimum van 0,2 procent, bleek uit onderzoek aan de Universiteit van Florida in Gainesville dat commerciële vloeibare canola-olie transvetgehaltes tot wel 4,6 procent kan bevatten. Consumenten hebben geen idee van de aanwezigheid van transvetten in canola-olie, omdat dit eenvoudigweg niet op het etiket vermeld staat.”

We willen transvetten vermijden. Waarom? Ten eerste zijn ze in verband gebracht met ontstekingen en verkalking van de slagaders, wat een bekende risicofactor is voor coronaire hartziekten. Hoge concentraties transvetten worden ook geassocieerd met borstkanker, pre-eclampsie, obesitas, darmkanker, diabetes, allergieën en meer.

Maar hoe zit het met transvetvrije margarine? Nou, dit is waar het wat wetenschappelijker wordt. Volgens de McGill University in Canada is transvetvrije margarine:

“Een vloeibaar vet dat voornamelijk bestaat uit onverzadigde vetzuren die aan glycerol zijn gekoppeld en vermengd zijn met een vast vet zoals glyceryltristearaat. Het vaste vet kan worden gemaakt door totale hydrogenatie van een plantaardige olie zoals sojaolie. Bij totale hydrogenatie worden alle dubbele bindingen verwijderd en ontstaan er geen transvetten.”

Kortom, de olie wordt opnieuw intensief bewerkt om een smeerbaar product te produceren. Het is geen natuurlijk voedsel.

Emulgatoren Emulgatoren worden gebruikt om twee ingrediënten te combineren die normaal gesproken niet met elkaar mengen, zoals olie en water of olie en azijn. Emulgatoren worden vaak gebruikt in de voedselproductie om bewerkte voedingsmiddelen te stabiliseren.

Wat zijn de gezondheidseffecten? Uit één studie blijkt dat emulgatoren de darmbarrière kunnen beschadigen, waardoor ontstekingen ontstaan en het risico op chronische ziekten toeneemt.

Een ander onderzoek ontdekte dat muizen die werden gevoed met gewone emulgatoren een veranderd darmmicrobioom hadden, met minder gunstige bacteriën en meer ontstekingsbevorderende microben. Het onderzoek toonde ook aan dat gezonde muizen die emulgatoren kregen, meer voedsel aten en aankwamen (vooral lichaamsvet), een hogere bloedsuikerspiegel hadden en resistent waren tegen de werking van insuline, wat bekend staat als het metabool syndroom. Dit draagt bij aan de huidige gezondheidsepidemie.

Hoe wordt boter gemaakt? Boter wordt gemaakt door verse of gefermenteerde room of melk te karnen, soms met een beetje zout. En dat is alles… Ik weet wel welke optie ik liever kies.

WAT ZIT ER IN MARGARINE?

Margarine wordt meestal gemaakt van een reeks plantaardige oliën, melk,
zout, emulgatoren, kleur- en smaakstoffen, conserveermiddelen,
voedingszuur, maltodextrine, vitamine A en D, enz. Voor sommige mensen
klinkt dit misschien nog oké – “wat plantaardige oliën, vitaminen met een
paar minder wenselijke stofjes, maar hé, wat doe je eraan?” – We weten
allemaal dat we minder toevoegingen, conserveringsmiddelen en kleur- en
smaakstoffen nodig hebben, maar hoe zit het dan met de grote producenten in
dit proces?
PLANTAARDIGE OLIËN

Wanneer deze producenten verwijzen naar plantaardige oliën, weet dan dat
in het gros van de gevallen de volgende oliën naar voren komen:

– Palmolie
– Zonnebloemolie
– Sojaolie
– Canola-olie
– Pindaolie

De term “plantaardige olie” klinkt misschien onschuldig, maar in
tegenstelling tot olijfolie (die wordt geperst uit geplette olijven)
ondergaan de meeste plantaardige oliën een lang en moeizaam proces dat het
product smakelijk maakt voor de verkoop. Laten we canola-olie als voorbeeld
nemen. Volgens de deskundigen van de Weston A. Price Foundation, Sally
Fallon en Mary Enig, verloopt het proces om canola-olie klaar te maken
voor de verkoop als volgt:

“Zoals alle moderne plantaardige oliën doorloopt canola-olie de processen
van raffineren, bleken en ontgommen – waarbij hoge temperaturen en/of
chemicaliën van discutabele veiligheid betrokken zijn. Aangezien
canola-olie veel omega-3-vetzuren bevat (die gemakkelijk verschalen en vies
ruiken wanneer ze aan zuurstof en hoge temperaturen wordt blootgesteld)
moet ze worden ontgeurd. Het standaard ontgeuringsproces verwijdert een
groot deel van de omega-3 vetzuren door ze te veranderen in transvetzuren.
Hoewel de Canadese regering het transgehalte van canola-olie op een minimum
van 0,2 procent stelt, vond onderzoek aan de Universiteit van Florida in
Gainesville transgehaltes tot wel 4,6 procent in commerciële vloeibare
olie. De consument heeft geen idee van de aanwezigheid van transvetzuren in
canola-olie, omdat het simpelweg niet op het etiket vermeld staat.”

Transvetten willen we vermijden. Waarom? Ten eerste zijn ze in verband
gebracht met ontsteking en verkalking van de slagaders, een bekende
risicofactor voor coronaire hartziekten. Hoge concentraties transvetten
worden ook in verband gebracht met borstkanker, pre-eclampsie, obesitas,
darmkanker, diabetes, allergieën en meer.

Maar hoe zit het met transvetvrije margarine? Nou, dit is waar het allemaal
een beetje wetenschappelijk wordt, maar volgens McGill University in
Canada is transvetvrije margarine:

“Een vloeibaar vet met voornamelijk onverzadigde vetzuren verbonden met
zijn glycerolruggengraat, wat wordt gemengd met een vast vet zoals
glyceryltristearaat. Het vaste vet kan worden gemaakt door totale
hydrogenering van een plantaardige olie zoals sojaolie. Bij totale
hydrogenatie worden alle dubbele bindingen verwijderd en ontstaan er geen
transvetten”.

Kortom, de olie is wederom zwaar bewerkt om een smeerbare optie te
produceren. Het is geen echt voedsel.

Emulgatoren

Emulgatoren worden gebruikt om twee ingrediënten te combineren die normaal
niet met elkaar mengen, bijvoorbeeld olie en water of olie en azijn.
Emulgatoren worden vaak gebruikt bij de productie van levensmiddelen om
verwerkte levensmiddelen te stabiliseren.

Wat zijn de gezondheidseffecten? Eén studie suggereert dat emulgatoren de
darmbarrière kunnen beschadigen, waardoor ontstekingen ontstaan en het
risico op chronische ziekten toeneemt.

In een ander onderzoek werd ontdekt dat het voeren van muizen met gewone
emulgatoren resulteerde in een veranderd darmmicrobioom, met minder
bacteriën die als gunstig voor de gezondheid worden beschouwd en meer
ontstekingsbevorderende microben. Het onderzoek ontdekte ook dat gezonde
muizen die emulgatoren hadden gekregen meer voedsel aten en meer aankwamen
(vooral lichaamsvet), een hogere bloedsuikerspiegel hadden en resistent
waren tegen de werking van insuline AKA metabool syndroom. Een enorme
speler in de gezondheidsepidemie.

HOE WORDT BOTER GEMAAKT?

Boter wordt gemaakt door verse of gefermenteerde room of melk te karnen, soms met een beetje zout. Dat is het…Ik weet wel welke ik liever neem

Waarom ik geen Margarine eet Meer lezen »